【新竹市消防局-115年炊事不慎防火宣導】
炊事不慎，小火也可能釀成大災害
煮飯、煮湯、加熱食物，看似只是日常生活中的小事，卻也是住家火災常見原因之一。
許多火警，往往不是因為設備故障，而是因為一時離開廚房、分心滑手機、外出忘記關火，讓原本簡單的炊事行為，演變成危險的火災事故。
尤其在烹煮過程中，若鍋內油溫過高、食物燒焦起火，或周邊擺放紙巾、塑膠袋、抹布等可燃物，一旦火勢延燒，短時間內就可能產生大量濃煙，危及全家安全。
提醒大家，炊事時務必牢記「人離火熄」原則：
烹煮中不要隨意離開廚房。
如需暫時離開，也應先關閉爐火。
廚房周圍應保持整潔，避免堆放易燃物品。
定期檢查瓦斯管線、爐具及電器設備是否正常。
若發生油鍋起火，切勿潑水滅火，以免火勢瞬間擴大，
應立即關閉瓦斯或電源
使用鍋蓋覆蓋
以滅火器進行初期滅火。
火災預防沒有僥倖，炊事安全更不能大意。
透過相關案例，本局仍要不厭其煩的提醒市民朋友，烹煮食物務必要記得「人離火熄」原則，若需以小火燉煮，記得設定鬧鈴或於瓦斯爐具加裝定時裝置，另外可選用安全裝置之瓦斯爐具。
另也提醒大家，家中如果沒有設置火警自動警報設備，請務必加裝住宅用火災警報器，以共同防範炊事不慎案件發生。